پودر کره

توضیحات

پودر کره از خشک کردن کره تازه به روش‌های مختلف به دست می‌آید. این پودر معمولا از ترکیب کره بدون آب( روغن کره) با مواد خشک کننده‌ای مثل مالتودکسترین تهیه می‌شود. مالتودکسترین پودری سفید رنگ و یک کربوهیدرات پیچیده است که از ذرت، نشاسته سیب‌زمینی، گندم و برنج تهیه می‌شود. نتیجه نهایی یک پودر سبک و خوش طعم است که می‌تواند به عنوان جایگزینی برای کره در بسیاری از دستورهای غذایی به کار رود.

کاربردهای پودر کره

پودر کره در آشپزی کاربردهای فراوانی دارد. این محصول می‌تواند در انواع دسرها، شیرینی‌ها، نان‌ها، اسنک‌ها و غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. برخی از کاربردهای اصلی پودر کره عبارتند از:

• شیرینی‌پزی و نانوایی: از پودر کره می‌توان به عنوان جایگزینی برای کره در انواع شیرینی‌ها و نان‌ها استفاده کرد. شما می‌توانید پودر کره را به مواد خشک شیرینی‌ها و نان‌های خود اضافه کنید و با دیگر مواد ترکیب کنید تا طعمی کره‌ای و خوش عطر به آن‌ها ببخشد.
• غذاهای آماده و نیمه‌آماده: در این گونه غذاها از پودر کره می‌توان به عنوان یک طعم دهنده‌ی مناسب و ماندگار استفاده کرد. برای تهیه انواع سوپ‌ها، سس‌ها و پاستاها می توان از این پودر استفاده کرد و طعمی کره‌ای به غذا بخشید.
• مرینیت‌ها: از پودر کره می‌توان برای مرینیت انواع گوشت، مرغ و ماهی استفاده کرد. استفاده از پودر کره برای تهیه جوجه کباب یا شنسیل مرغ طعمی دلپذیر به غذای شما می‌دهد.

پیشنهاد استفاده از پودر کره در انواع غذاها

• پاپ‌کورن: یکی از اصلی‌ترین کاربردهای پودر کره، طعم‌دهی به پاپ‌کورن می‌باشد. روش استفاده آن به این صورت است که ابتدا پاپ‌کورن خانگی درست کنید، سپس صبر کنید تا کمی خنک شود و بعد پودر کره را به صورت نمک پاشی به پاپ‌کورن‌ها بزنید و از طعم کره‌ای بی‌نظیر آن لذت ببرید.
• پوره سیب‌زمینی: بسیاری از افراد و به ویژه ورزشکاران در رژیم غذایی خود از پوره سیب‌زمینی استفاده می‌کنند. با افزودن مقداری پودر کره به آن می‌توانید از خوردن پوره سیب‌زمینی لذت بیشتری ببرید.
• نیمرو، املت و تخم‌مرغ آب‌پز: اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که علاقه بسیاری به طعم دار کردن تخم مرغ با کره دارید، پودر کره می‌توانید یک جایگزین عالی برای کره تازه باشد.
• همچنین همانگونه که ذکر شد از پودر کره می‌توانید در تهیه انواع پاستا و ماکارونی، سس‌ها، سوپ‌ها و انواع مرینیت استفاده کنید.

نگهداری پودر کره

پودر کره باید در یخچال و در ظرفی دربسته نگهداری شود تا تازگی و عطر خود را حفظ کند. بعد از بازکردن و استفاده از ادویه توجه داشته باشید که درظرف ادویه خود را به خوبی ببندید تا هوا به داخل آن نفود نکند.