کاری خورشتی

توضیحات

ادویه کاری یک مدل ادویه ترکیبی معطر است که در هند طرفداران بسیار زیادی دارد و در اکثر غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.این ادویه از ترکیبات زیادی از ادویه ها از جمله زردچوبه، گشنیز، زیره سبز،هل، فلفل قرمز، دارچین،میخک تشکیل شده است.استفاده از این ادویه در غذاها عطر و طعم دلپذیری می دهد.با اینکه خاستگاه این ادویه در هند است اما در بسیاری دیگر از کشورها از جمله کشورهای آسیایی طرفدار دارد.

کاربرد

ادویه کاری به عنوان پایه اصلی در خورشت های هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد.از ادویه کاری در انواع برنج ها به عنوان رنگ دهنده و طعم دهنده،انواع غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی، سبزیجات گریل شده می توانید استفاده نمایید.

خواص

یکی از ترکیبات اصلی ادویه کاری زردچوبه است که دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می باشد و به بهبود سلامت بدن کمک می کند.وجود برخی ادویه ها مانند فلفل قرمز و زنجبیل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

نگهداری

ادویه کاری باید در جای خشک و خنک و در ظرفی در بسته نگهداری شود تا تازگی و عطر خود را حفظ کند. بعد از بازکردن و استفاده از ادویه توجه داشته باشید که در ظرف ادویه خود را به خوبی ببندید تا هوا به داخل آن نفوذ نکند. اگر حجم زیادی از ادویه خریداری می کنید، بهتر است در یخچال نگهداری شوند.