چاشنی قرمه سبزی

توضیحات

قرمه سبزی یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که طبخ آن به مهارت و تجربه بالایی نیازمند است.از قدیم طبخ قرمه سبزی توسط مادربزرگ ها بسیار منحصر به فرد و با طعم قرمه سبزی های دیگر بسیار متفاوت بوده است.ترکیب سبزی های خورشت قرمه سبزی بسیار مهم بوده و با کم و زیاد شدن سبزی و نوع متفاوت سبزی باعث تغییر در طعم و مزه آن می‌شود.شما می توانید با اضافه کردن ادویه مخصوص قرمه سبزی عطر و طعم دلپذیری به غذای خود بدهید.
ادویه قرمه سبزی، یک چاشنی ترکیبی ازپودر گل محمدی، پودر غوره، زردچوبه، پودر فلفل سیاه، پودر رازیانه، شنبلیله خشک، تره خشک، جعفری خشک، گشنیزخشک، اسفناج خشک می‌باشد که به حتی شما می توانید به سلیقه و ذائقه شخصی هر کدام از این ادویه ها را بیشتر یا کمتر کنید.

کاربرد

قرمه سبزی از پرطرفدارترین غذاهاست که با چاشنی های متفاوتی سرو می شود.برای اینکه قرمه سبزی شما عطر و بوی خاصی داشته باشد بعد از اینکه خورشت شما جا افتاد، ادویه قرمه سبزی را 20 الی 30 دقیقه آخر به قرمه سبزی اضافه کنید و منتظر بمانید این خورشت خوشمزه طبخ شود.به این نکته توجه کنید به ازای هر سه نفر یک قاشق و نیم از ادویه قرمه سبزی در خورشت اضافه کنید.

خواص

قرمه سبزی یکی از معروف ترین خورشت های ایرانی می‌باشد که در بین ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد.جالبه بدانید این خورشت به جهت داشتن انواع سبزیجات دارای خواص زیاد و منبع غنی ویتامین c است.علاوه بر این استفاده از ادویه قرمه سبزی که یکی از ترکیباتش زردچوبه است،دارای خاصیت ضد التهابی و به خاطر آنتی اکسیدان باعث تقویت حافظه می‌شود.

نگهداری

ادویه قرمه سبزی باید در جای خشک و خنک و در ظرفی در بسته نگهداری شود تا تازگی و عطر خود را حفظ کند.شما می توانید تا دو سال ادویه قرمه سبزی را در یخچال نگهداری کنید. بعد از بازکردن و استفاده از ادویه توجه داشته باشید که در ظرف ادویه خود را به خوبی ببندید تا هوا به داخل آن نفود نکند. اگر حجم زیادی از ادویه خریداری می کنید، بهتر است در یخچال نگهداری شوند.